Yerel gıda sistemleri içerisinde ev dışına gıdanın sağlığını ve güvenliğini garanti altına almak olmazsa olmazdır. Bu, üretimden tüketime kadar tüm süreçte hijyenik uygulamaların uygulanmasıyla kullanılabilir. Özellikle gıda zehirlenmesi riskini sınırlamak ve halk sağlığını korumak çok önemlidir. Tüketim| Güv